Sangayrac

Synonyme : 

Origine : Région de St Amans-des-Côts (Nord Aveyron).

Fruit : Petit calibre. Légèrement allongé.

Épiderme : Jaune avec un peu de liège près du pédoncule.

Pédicelle : Epais. Dépasse la cavité pédonculaire.

Œil : Fermé, dans cavité oculaire peu profonde.

Chair : Très blanche. Acidulée, juteuse, donne un jus excellent.

Qualité : Bonne dès la cueillette. Donne une excellente compote, très douce. Bonne au couteau.

Maturité : Cueillette fin septembre / début octobre. Conservation moyenne, jusqu’en janvier.

Culture : Plein vent.

Floraison : Mi-avril.

Sensibilité aux maladie : Très peu. Très bon état sanitaire.

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